乳糖可以水解成半乳糖和葡萄糖。乳糖是一种二糖，由一分子葡萄糖和一分子半乳糖通过糖苷键连接而成。在人体内，乳糖酶的作用下，乳糖被水解为这两种单糖，以...
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，纯酸奶特指没有添加果汁果酱等辅料的酸奶。酸奶是纯牛奶经过巴氏杀菌后，添加...
